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鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味





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～ 家製烘焙的五大秘訣 ～


＊堅持天然 | 嚴選天然食材，健康就從吃自己做的麵包開始。

＊酵母製作 | 自製天然酵母種，麵包保濕力激增，鬆軟口感再升級！

＊嚴守細節 | 烘焙職人親自傳授，風乾時間、手掌溫度一次全公開。

＊獨家原創 | 除了經典麵包外，更有獨一無二的主廚私房食譜。

＊樂活分享 | 精緻禮物包裝示範，和朋友分享美味，暖心又漂亮。

紮實的基礎功，是成功烘焙的首要關鍵，

由曾任東京菓子學校教師的知名烘焙坊主廚傳授，

從天然酵母的培養，到揉麵溫度的調節，

全書精美圖解，讓你在家也能成功複製名店麵包。

不再為失敗的烘焙成品苦惱！

你知道──

若沒有發酵機，該如何人工調節溫度與濕度？

千層麵包的摺疊次數要多少，才能做出絕佳口感？

卡士達奶油醬總會出現小結塊，該如何避免？

製作麵包糕點時，為什麼要選用無鹽奶油？

本書超值收錄了麵包、蛋糕、餅乾等70道食譜，

更詳解一般烘焙書不會教的必備專業知識，

這次，一定能自信地做出滿分麵包！



新聞分享



南韓男團Super Junior成員金希澈，演唱實力受到肯定，近來也積極轉往主持界發展，而他在昨（27）日前往韓國JTBC電視台準備錄製《認識的大哥》時，在路途上遭遇五車連環車禍，所幸並無大礙。

據韓媒報導，金希澈前往錄影現場時，遭遇了車禍，而Super Junior所屬的經紀公司 S.M. Entertainment 表示，希澈雖然發生連環車禍，但所幸並不嚴重，身體也沒有任何損傷，而他已經前往攝影棚，繼續參與錄影，為了避免後遺症的發生，他將在錄影結束後去醫院進行檢查。



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