好食，無國界：回歸自然才是最好的養身之道





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一位走南闖北的加拿大華裔廚師

堅持只用天然調味做出上盛美味

他相信健康的食物也可以很好吃




繼上一本”一把鹽”之後

這次將帶領讀者把味蕾延伸至各界各國

從日本壽司、墨西哥餅、美國火雞、

到法國的鴿胸、提拉米蘇

帶你一窺這些食物的文化，烹調的初衷，

以及作者的私房食譜，

讓你在家也能製作出安心可口的異國美食


你知道透過蔬菜的中文名就可判斷它最初出身何處？有「胡」字的多半是兩漢魏晉時期由西北陸路一帶小國引進的；「番」代表通過海洋貿易而得來的物種；「洋」則多指清代以後從西方引進的品種。

辣椒最早在七千五百年前就被中美洲當作調味作料，明代末期，菲律賓的番椒傳入中國和朝鮮。番椒，就是現在的辣椒。在此之前的幾千年飲食傳統裡，中國一直只有辛（也就是薑、花椒和胡椒），沒有辣。因此辣椒剛進入中國時，一度被當作觀賞植物。

十五世紀，阿拉伯國家葉門摩卡城周邊的一家寺院，將咖啡果實製成飲料飲用。此後一百多年，咖啡樹的種植一直被葉門人掌控，為了保護自己的智慧財產權，從葉門出口的咖啡都經過熬煮或不育處理。一六七○年，一個印度人冒著生命危險，將七顆生咖啡豆用膠帶綁在胸口，走私到印度開始種植咖啡樹。咖啡樹在印度種植成功，生產出來的咖啡豆被義大利商人買走，傳遍整個歐洲，接著是印尼，整個美洲，催生了現代咖啡的飲用風潮。

而法國菜裡稱王的鵝肝，其實不是法國人發明的，鵝肝的養殖技術可以追溯到古埃及時代……

在新書《好食，無國界。回歸自然才是最好的養身之道》裡，左壯為許多大家習以為常的食物和食俗找源頭，也帶大家跟隨他的旅行腳步食貫東西。他探討時下爭議不斷的食安熱門話題，鼓勵大家在家「埋鍋造飯吃自己」，並貢獻拿手食譜。

是一本結合食藝與食尚，讀來饒富趣味和知識性的新飲食文學書。

好食，無國界。回歸自然才是最好的養身之道



新聞分享



天王周杰倫和昆凌於本月初迎來第二個孩子，近期和昆凌合作新片的好萊塢男星奧蘭多布魯，聞訊後特地至微博送上祝福。昆凌也於第一時間表達感謝，並回覆奧蘭多：「我會盡快回到劇組。」

昆凌與周杰倫在本月初喜獲麟兒。而近期昆凌正和奧蘭多布魯、李政宰等大牌男星合作電影 《極致追擊》，奧蘭多布魯為此也特地至微博為昆凌送上祝福，並放上兩人合照。昆凌也於稍晚做出回覆，並表明：「我會盡快回到劇組。」根據《新浪娛樂》的報導，昆凌於去年十月在上海拍片時就已懷孕，片商近日則透露，昆凌甚至為了配合電影的檔期時間還特別調整月子計畫，非常敬業。《極致追擊》一片匯集東、西方巨星，除了奧蘭多布魯、李政宰與昆凌外，熊黛林、任達華也會於片中登場，預計下半年上映。



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